Beef Green Curry
Ein frisches, duftendes Thai-Klassiker-Curry mit zartem Rindfleisch und cremiger Kokosmilch.
Icons: 🔥 Mittel • ⏱ 25 Min • 🍳 Einfach
Zutaten
- 250–300 g Rindfleisch (Sirloin oder Flank)
- 1 Zucchini oder eine Handvoll Brokkoli
- Basilikum
- 1 Kaffirlimettenblatt (optional)
- 1 EL Öl
- 1–2 TL Fischsauce (oder Salz)
- 1 TL Kokoszucker
- 2–3 EL Green Curry Paste
- 250ml Kokosmilch
Anleitung
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Oel in einer Pfanne erhitzen und die Green Curry Paste darin anbraten, bis sie duftet.
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In Streifen geschnittenes Rindfleisch hinzugeben und kurz anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
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Kokosmilch dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
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Zucchini oder Brokkoli hinzufügen und garen, bis das Gemüse zart ist.
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Mit Kokoszucker und Fischsauce abschmecken.
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Basilikum vor dem Servieren unterheben.
Thermomix-Modus
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Currypaste + Öl → 3 Min / 120°C / Stufe 1.
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Rindfleisch + Kokosmilch → 10 Min / 100°C / Rückwärts / Stufe 1.
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Gemüse → 4 Min / 100°C / Rückwärts / Stufe 1.
- Zum Schluss Würzung + Basilikum einrühren.
Schneiden Modus:
Tipps
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Schweizer Alternativen: Grüne Bohnen, Spinat, Karotten, Peperoni.
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